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Achicoria, como el café, pero sin cafeína.

8 noviembre, 2012
Tiempo de lectura aproximado: 3 min

La achicoria es una planta, familia de las compuestas.
Su nombre científico es Cichorium intybus L. y se puede encontrar junto a los caminos, carreteras o terrenos más secos.

Tiene una gran variedad de componentes como aminoácidos en sus hojas (treonina, arginina, triptófano, lisina y valina), contiene fibra y minerales como potasio, calcio, hierro, fósforo y magnesio en sus hojas.

Se puede consumir en diferentes formatos y también tiene aplicaciones externas, pero lo más común es encontrarla soluble, para tomarla como el café.
El color es el mismo, y su sabor es bastante similar pero no contiene cafeína.

Además, en los tiempos de post-guerra se empleaba en lugar del café, ya que era más barato de conseguir.
Ahora ya no está tan extendida, pero sí que podemos encontrarla en la sección de infusiones/café.

Yo en concreto empleo la marca xxxx porque no contiene ningún aditivo y se puede encontrar en Mercadona.
Pero hay otras marcas que también están muy bien.
Si conocéis alguna en concreto que os guste, contadnos cuál, así podremos tener más donde elegir.

Propiedades de la achicoria

Es uno de los mejores ‘tónicos’ amargos que podemos encontrar dentro de las plantas medicinales. Se encargan de estimular el aparato digestivo y es favorable para:

El estómago: favorece la digestión. Tomarla después de la comida es idóneo. También tiene la capacidad de abrir el apetito, con lo que si estamos en casos de inapetencia tomar una taza pequeña de la infusión de sus raíces trituradas nos ayuda a tener hambre (se suele emplear en casos de anorexia).

Otra de sus particularidades es que ayudan a nuestro hígado. En casos de insuficiencia hepática va genial y es un remedio estupendo para la ictericia.

Como contienen una buena cantidad de hierro, ayudan contra la anemia. Para ello, debemos tomar 2 infusiones al día de una cucharadita de la planta seca por cada taza de agua.

También es un laxante suave. Si la tomas después de las comidas ayuda contra el estreñimiento, sobretodo sus hojas frescas, o las raíces secas en infusión.

Además, fluidifica la sangre, permitiendo mejor la circulación y eliminando las grasas concentradas que pudiese haber en nuestra sangre. Elimina además toxinas, rebaja la tensión arterial y ayuda en el aparato sexual masculino (desinflama los testículos)

Su uso también ayuda a solucionar los problemas de diabetes, obesidad, artritis, gota, enfermedades reumáticas, y ayuda a la eliminación de líquidos. Todo ello debido a que tiene un efecto diurético a través de la estimulación renal.

A parte de en infusiones, también puede ingerirse sus hojas frescas.
Por ejemplo en ensaladas. Así se pueden obtener todos sus beneficios, pero tienen un sabor muy amargo.

Uso externo

Si empleamos externamente esta planta nos servirán para eliminar los puntos negros, manchas, granitos e imperfecciones. Se usan sus hojas en forma de cataplasma sobre la zona afectada.

Precauciones

Como toda planta medicinal, presenta contraindicaciones y efectos secundarios.
Generalmente si haces preparados con la planta fresca, o sus raíces debes tener especial atención antes de consumirla, si eres una persona que tiene problemas de riñón (contiene cantidades de oxalatos que junto con la cominación del calcio y magnesio del organismo pueden propiciar a este tipo de personas la aparición de piedras en el riñón) o con presión sanguínea alta.

Al ser un diurético muy potente, incrementa la orina, haciendo que baje la presión arterial, con lo cual las personas con la tensión baja no deberían consumirla, ni tampoco las que tengan una tendencia a padecer anemias.

No emplearse en casos de úlceras gastroduodenales, o si se padece de acidez estomacal. Al ser un amargo, sus propiedades tienden a estimular los ácidos gástricos.

El jugo de la planta podría generar reacciones dermatíticas (inflamación, rojez, etc) por contacto en la piel.

Pero si tomamos el preparado soluble que se suele comercializar, esta planta ya está bien tratada y por norma general son sus raíces secas las que se consumen a modo de bebida, similar al café.

Siempre que se vayan a emplear plantas medicinales os aconsejo informaros bien antes de realizar cualquier ‘experimento’.
Tened en cuenta que son la base de la mayoría de medicamentos y en lugar de mejorar una situación podríamos generar otros problemas.Sé responsable de su consumo y de su uso.

 

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Comentarios (11)

PORFIN! ESTABA BUSCANDO ALGO PARECIDO AL CAFE Y QUE NO FUESE EL TE QUE NO ME GUSTA MUCHO. ME COMPRE ACHICORIA Y LA VERDAD ES QUE TIENE UN SABOR BASTANTE PARECIDO. ES AMARGO. AUNQUE NO ES EXACTAMENTE COMO UN BUEN CAFE…. PERO SI QUE ME HA GUSTADO. ME RECUERDA MAS AL CAFE AMERICANO. GRACIAS POR EL APORTE

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Hola,

En el articulo, en un principio aconsejais esta planta para la anemia pero en las precauziones no aconsejais a quien padece de anemia: podeis aclarar? Mil gracias

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quisira comprar el cafe de raiz de achicoria o cafe de achicoria, me pudieras proporcionar informacion sobre su venta, me urge, muchas gracias, en si quiero saber si ustedes lo venden o quien me lo puede vender, gracias

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Diga en donde comprar la achicoria me urge por que mi doctor me la recetó y devo empezar a tomar lo mas pronto posible les agradeceré si me responden

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Lee los comentarios anteriores!

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Chica, siempre te estás contradiciendo

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Éste producto los pueden comprar en supermercados como: Mercadona, Al campo, Caprabo, estos son donde yo compro éste producto. De todo ello, es bueno si lo tomas cómo infusión después de las comidas, sobre todo, al mediodía, después del almuerzo. Se debe de tomar una taza de las de tamaño café, una cucharadita por taza, y poner a hervir durante tres minutos, y dejar reposar cinco minutos más.
Ignacia Olivo

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Leer mi comentario, en reply.

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La achicoria es un tónico amargo que se utiliza contra la falta de apetito, las alteraciones en el flujo biliar y los trastornos hepáticos, juntamente con otras plantas medicinales. Estas infusiones influyen favorablemente y llegan a curar numerosas dolencias cuya causa es una alteración metabólica, tales como, por ejemplo, flatulencias, dolores de vientre, falta de apetito, sensación de plenitud y dolores de cabeza. Además el té de achicoria se usa externamente contra las impurezas de la piel, con resultados excelentes. Mas información sobre las propiedades de la achicoria (y de cientos de plantas mas) en http://www.medicinavegetal.com

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[…] de frutas Café solo (o con leche de coco) o achicoria Pan paleo Fresas trituradas a modo de […]

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Necesito medio kilo de cafe de achicoria, como lo puedo obtener?

Gracias

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Perdona, pero LA ACHICORIA ES UN ESTIMULANTE. Yo la compré porque ponía «sin cafeína» y estaba buscando algo para sustituir el café. Efectivamente, no tiene cafeína, NI FALTA QUE LE HACE, porque ella en sí misma es estimulante. Acabé de los nervios y en urgencias porque me ponía una cucharada pensando que era inofensiva y no pude dormir nada. Llegó empecé a investigar y descubrí que la achicoria QUITA EL SUEÑO. Y no sé por qué esta página no es la única que dice lo contrario. Cuidado: si buscáis dormir, NO TOMÉIS ACHICORIA.

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