Merluza con gambas, setas y alcachofas

Receta fitness: merluza con setas, gambas y alcachofas

¡Esta receta fitness con merluza, setas y gambas y con alcachofas está riquísima y lista en un momento!
En breve haré una actualización de los productos en la sección de Supermercados Paleo, pero os cuento ya de antemano que las alcachofas son del Eroski. Vienen en un bote de cristal y están genial para añadirlos a cualquier plato, incluso ensaladas. Son muuuuy tiernas y ya vienen previamente hervidas.

Ingredientes para receta de merluza con setas y gambas y algachofas:
– filetes de merluza (pueden ser congelados)
– un puñado de gambas peladas (pueden ser congeladas)
– un puñado de setas (pueden ser congeladas)
– un diente de ajo picado
– sal al gusto (opcional)
– alcachofas hervidas

Preparación:
Si haces este plato con productos congelados puedes añadir todo junto en la sartén con el ajo y dejar que se vaya cociendo. Puedes taparlo.
Al rato asegúrate de quitarle todo el agua que suelta y de ir dandole la vuelta para que se haga bien por ambos lados (tanto el pescado como las setas y gambas)
Si lo haces con productos frescos puedes proceder igual.

Cuando veas que ya está el pescado casi casi caaasi hecho, añade las alcachofas ya hervidas y deja todo al fuego bajo hasta que se calienten.
Puedes añadirle sal al gusto, también pimienta si quieres darle un toque y ¡listo!

Conociendo un poquito más el ingrediente principal del plato, hay que destacar que la merluza es un pescado blanco con un bajo contenido graso y calórico. Si sois de los que contáis calorías, aporta aproximadamente 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible.
Es un pescado rico en proteínas completas o de alto valor biológico y también en la merluza encontramos diferentes vitaminas y minerales. Destacan las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12) muy importantes para deportistas.

Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías63,4
Proteínas (g)11,8
Grasas (g)1,8
*G. saturadas (g)0,35
*G. monoinsaturadas (g)0,43
*G. poliinsaturadas (g)0,46
Hierro (mg)1,10
Magnesio (mg)25,1
Potasio (mg)270
Fósforo (mg)190
Cinc (mg)0,37
Yodo (mg)18
B1 o tiamina (mg)0,09
B2 o riboflavina (mg)0,09
B3 o niacina (mg)6,1
B9 o ácido fólico (mcg)12,3
B12 o cianocobalamina (mcg)1,10
mcg = microgramos
Resumen
Nombre de la receta
receta de merluza con setas y gambas
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