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Receta hamburguesa Paleo DELUXE

15 noviembre, 2014
receta hamburguesa paleo deluxe
Tiempo de lectura aproximado: 2 min

¡Adoro las hamburguesas! Se hacen enseguida y además, si llevas comida al trabajo como es mi caso, es la mejor forma de comer carne si la recalientas en el micro.
Pega con cualquier cosa, verduras de todos los colores, ensaladas, batatas, papas… ¡lo que se te ocurra!

También hay mil formas de prepararlas pero en esta receta os voy a contar cómo me lo he montado para tener una cena en cero coma y la hostia en verso de buena.

Como siempre, improviso con lo que tengo en la nevera y la verdad es que el resultado ha sido grandioso.
Cuando has entrenado y tienes hambre de mamut de verdad, se agradece esta receta paleo tan fácil de hacer.

ingredientes hamburguesa paleo Deluxe

Los ingredientes son muy sencillos, pero la parte estrella es el «extra» que lleva.

Vamos a mirarlo paso a paso.

Ingredientes para la hamburguesa:

– carne picada de ternera (300g por ejemplo)
– zanahoria rallada cortada muy pequeña (una pequeña-mediana)- ajo picado al gusto (a mi me gusta a discreción)
– sal (al gusto y opcional)
– especias al gusto para carnes

Ingredientes para el top:

– 2 huevos camperos
– una cucharada de mostaza a la antigua (con sus semillas)
– una tira de tocino (opcional) IMG_3897Preparación:

En un bol o plato hondo colocamos la carne picada junto con la zanahoria y el ajo. Podemos añadirle sal y alguna especie para carnes al gusto. Lo amasamos todo bien, yo uso las manos para ello.

Una vez tenemos la mezcla hecha, lo dividiremos por partes para hacer las hamburguesas. Con 300 gramos he hecho 2 señoras burguers de competición. Para que las hamburguesas queden bien, primero hago una bola y luego la aplasto con las manos y la moldeo hasta obtener el grosor y consistencia que me gusten.

receta hamburguesa paleo Deluxe

reeta hamburguesa paleo deluxe

Ahora que tenemos las hamburguesas preparadas para cocinar las ponemos en la plancha para que se vayan haciendo y mientras vamos a hacer el tope que le pondremos encima.

En un bol o cuenco pequeño ponemos 2 huevos camperos enteros y le agregamos una cucharada pequeña de mostaza a la antigua, con semillas. Lo batimos muy bien.

huevos y mostaza para receta hamburguesa paleo deluxe

batiendo huevos y mostada para receta paleo hamburguesa deluxe

Una vez estén batidos, los pasamos a la plancha durante unos pocos minutos, y le vamos dando la vuelta hasta que veas que ya está hecho. Procura no dejarlo muy reseco, sino más bien jugoso. Ten en cuenta que esto tarda muy poco en hacerse, con lo cual si quieres esperar a tener las hamburguesas listas luego puedes ponerle esto por encima para que siga caliente a la hora de servir.

huevos con mostaza para receta paleo hamburguesa deluxe

Como algo opcional, podemos poner en la plancha también unas tiras de tocino del bueno, para colocar sobre la hamburguesa ¡y así darle ya el toque definitivo!

Receta de hamburguesa paleo Deluxe

hamburguesa paleo Deluxe, receta paleo

¡Muy buen provecho a todos!

Resumen
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Nombre de la receta
Receta hamburguesa Paleo DELUXE
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Comentarios (3)

Hola! q marca de mostaza usas? Maille? es q he mirado todas las del super y muchas llevan vino. La unica q no lo lleva, pero añade vinagre de alcohol es la marca Maille. Está permitido el vinagre de alcohol en Whole30 y en azucar detox? Has encontrado alguna marca q no lo lleve?

Responder

Hola Angie! Pues en el Whole30 tienes permitido el vinagre, es una de las «consideraciones» que se tienen. En la Paleo en general como mejor opción está el vinagre de manzana, no el de vino.

Yo compro esta marca de ecocesta
http://www.carrefouronline.carrefour.es/supermercado/BusquedaResultados.aspx?id=mostaza
Que tiene estos ingredientes:
Mostaza semillas*, vinagre de manzana*, agua, sal marina y cúrcuma*. Contiene mostaza.(*)=De cultivo ecológico.
Cuesta 2,90€, es algo más cara pero los ingredientes son muy naturales! y además son permitidos en AzúcarDetox

Responder

Estoy empezando a cambiar mis habitos y todas tus publicaciones y recetas me son de gran ayuda. Me encantaron los espaguetis de calabacín y fajitas de lechuga y pollo. Hoy a por las hamburguesas!!!

Duda: Puedo substituir la tira de Cerdo opcional por tiras de cebolla caramelizada hechas con agave??

Responder

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