Después de leerme este libro – bueno miento, no había llegado ni a la mitad de él – me entraron unas ganas indomables de quemar a todos los panes del Universo y de ponerme unas buenas botas camperas para fundir cualquier terreno de cereales que me encontrase por el camino.
Aún me duran esas ganas exterminatorias, (supongo que debe influir que estoy en fase ‘post-sobreentrenamiento‘ y me subo por las paredes) así que aprovecho para daros mi punto de vista y valoración del libro ‘Dangerous Grains’ escrito por James Braly y Ron Hoggan, expertos en alergias alimenticias y sensibilidad al gluten.
¿Qué nos cuenta?
La verdad es que le doy un 10 a este libro. Ya había visto por Internet que era muy recomendable pero no quería ir con esa idea por si me llevaba una decepción, pero no ha sido así.
Te explican la problemática del gluten tanto para celíacos como para no-celíacos. Tratan sobre numerosas enfermedades comunes hoy en día y nos cuenta el origen de las mismas.
Fácil de leer
Los capítulos no son muy extensos, son bastante directos y a pesar de que trate sobre lo dañinos que son cereales van directamente ‘al grano.’
Cuentan cómo muchos médicos no se enteran de lo perjudiciales que son, y además te ofrecen soluciones sobre cómo superar la celiaquía, o cómo evitar ingerir cereales.
Además te ponen en sobreaviso sobre los alimentos que existen como sustitución a los granos y sus peligros.
Enfermedades comunes
En este libro se trata sobre 200 condiciones y enfermedades crónicas como el cancer, enfermedades autoinmunes, osteoporosis, desordenes mentales, enfermedades intestinales, dolores crónicos, desordenes digestivos, infertilidad, embarazos problemáticos, y un largo etcétera.
A todos aquellos que están obsesionados con la dieta Macrobiótica, les recomendaría que leyesen este libro y se comprasen una hoz.
Indúcen a la gente enferma de cáncer a consumir una gan cantidad de cereales cuando innumerables estudios científicos demuestran que son los principales propulsores de dicha enfermedad. Pero bueno, esta dieta está basada en el Ying y el Yang, particularmente a mí no me demuestra nada científico en ello.
¿Quieres el libro?
En conclusión
En definitiva, si no se os da mal en inglés, este libro aclara muchos conceptos, de forma resumida y sin palabrería compleja. Está pensado y redactado para la gente de apié y está estructurado de una forma que a mi parecer, es correcta y entendible.
Sin duda es uno de esos libros de consulta y que volveré a leerme unas cuantas veces.
¡Buen Paleo, tribu!
