Whole30, Día 3 y salsa tártara

¡¡Tercer día y a saco!!
¿Cómo os vais encontrando?
Seguramente ayer algunos de vosotros (más los paleo iniciados) no os habréis encontrado en muy buena forma… Puede que hasta os sintáis medio enfermos, pero no os alarméis, es normal. ¡Sobretodo si no estáis comiendo suficiente! Comed, ¡y bien!

Aditivos AdiCtivos

Al fin y al cabo, la forma «saludable» en la que estábais comiendo antes de iniciaros con la Paleo, no era realmente tan saludable después de todo, así que tu organismo tiene que trabajar un poco con las «demandas» del azúcar y otros aditivos que contienen los alimentos procesados.
Muchas marcas se las arreglan muy bien para dar con la fórmula y que te «enganches» a sus productos.

Si es tu caso, y te estás encontrando algo mal, es por tus respuestas hormonales. Ahora tu organismo tiene que equilibrarse y regularse. Pasada esta primera semana la cosa va a cambiar :-)

Por si os sentís medio raros, durante la primera semana te pueden ocurrir estos síntomas:

Día 1: Ha pasado volando, ¿no?
Generalmente piensas siempre que va a ser peor, pero ¡no!

Días 2 y 3: Debo tener la gripe o algo…
Puede que te sientas como si tuvieses un resfriado, con esas molestias generales.

Días 4 y 5: Te odio a ti y a todas las cosas
Empiezas a ponerte de mal humor, echas de menos ciertas cosas (como las galletas, el chocolate, los bollos…) y es posible que te sientas algo irritable.

Días 6 y 7: La vida es sueño… y me ando durmiendo
Como ves, todos estos síntomas tienen mucho que ver con las hormonas. Ten paciencia, luego como por arte de magia, no habrá quien te pare.

Así que una vez hemos entendido un poco mejor esto que nos ocurre, vamos con lo que toca hoy: ¡nuestro 3er día de Whole30!

Ya sabemos hacer mayonesa en 2 minutos, así que… ¡aprovechémosla! Os será de mucha ayuda para cuando queráis preparar pescado, o cualquier otro plato como por ejemplo verduras…

Si queréis ver la receta, aquí os dejo con ella.

La clave está en encontrar pepinillos sin glutamato monosódico, ni nitritos, nitratos, etc… ya sabéis. Es tarea complicada, seguramente el primer bote que agarréis en el supermercado puede que contengan hasta azúcares.
Si sabéis de más marcas de pepinillos que no contengan ingredientes químicos, ¡compartidlo con todos!

Por el momento, la mejor manera es elaborarlos tú mismo. No requiere de mucha dificultad, pero sí debes tener paciencia hasta que se encurtan bien (2 ó 3 días). Si quieres saber cómo hacerlo, aquí tienes la forma. ¡Los probióticos caseros me encantan!

Sin más, aquí mi Whole30.

Y el menú para mañana…