En esta oportunidad hemos preparado para ti un interesante post con las más deliciosas recetas para la dieta paleolítica, de manera que tengas algunas ideas claras sobre qué comer, qué evitar y los platos que puedes preparar para mantenerte dentro de este régimen alimenticio.
Bases de la dieta paleolítica
La dieta paleolítica es un régimen alimenticio que se basa en ingerir los alimentos que eran consumidos por los seres humanos durante la era paleolítica, la cual tuvo lugar hace millones de años.
Básicamente, se trata de consumir alimentos provenientes de la caza, la pesca y la recolección, que incluyen carnes magras, pescados, vegetales, frutas, huevos, semillas y mucha agua.
En esta dieta es fundamental que evites ciertos tipos de alimentos que no forman parte del régimen. Sin embargo, no tienes de qué preocuparte, ya que te contaremos qué alimentos puedes comer y cuáles debes evitar en la dieta paleolítica.
¿Qué comer en la dieta paleolítica?
Si estás pensando comenzar una dieta paleolítica, pero tienes dudas sobre aquello que puedes comer, en este apartado compartiremos contigo un listado de los principales alimentos que debes consumir en este régimen alimenticio.
- Todo tipo de frutas.
- Vegetales de cultivo directo.
- Frutos secos y semillas.
- Huevos.
- Carnes con poca grasa o magra, provenientes de animales que hayan sido alimentados con pasto o que sean presas de caza.
- Pescados de todo tipo, con especial atención en aquellos que sean fuente de Omega 3, como por ejemplo el atún o el salmón.
- Grasas o aceites provenientes de frutas o frutos secos, como por ejemplo el aceite de oliva.
¿Qué alimentos evitar en la dieta paleolítica?
En este apartado compartiremos contigo una lista con los alimentos que deberás evitar durante tu régimen alimenticio Paleolítico; sin embargo, debes considerar que no se trata de satanizar estos alimentos sino de procurar consumir lo mínimo posible o preferir los del apartado anterior a la hora de comer.
- Granos cultivados.
- Legumbres de cultivo agrícola.
- Productos lácteos o derivados de esta actividad, como la leche, el queso y la mantequilla.
- Azúcares de todo tipo, añadidas y refinadas.
- Sal añadida.
- Verduras cultivadas que contengan almidón, como las papas, el maíz y similares.
- Alimentos altamente procesados, como bizcochos, chocolates, galletas, bebidas carbonatadas y frituras.
Recuerda que debes hacerte a la idea de que vives en la época de las cavernas y alimentarte como tal, asumiendo que aún nadie fabrica alimentos procesados o se dedica a la agricultura y ganadería.
Menú típico de un día con la dieta paleolítica
Esta es, básicamente, la planificación de un día con la dieta paleolítica e incluye algunas recetas de utilidad para organizar tu menú.
- Desayuno: salmón ahumado o a la parrilla con cantalupo.
- Almuerzo: ensalada de vegetales con lechuga romana, zanahoria, pepino, cebolla, tomate y aguacate, aderezado con gotas de zumo de limón, aceite de oliva y, opcionalmente, nueces.
- Cena: albóndiga de carne magra de res, brócoli al vapor, tomate en rodajas y aguacate, con un postre opcional de frutillas naturales.
- Alternativas de merienda: gajos de naranja, bastones de zanahoria o apio y un puñado de frutos secos mixtos.
Recuerda que todas las comidas deben ser acompañadas por agua preferiblemente o algún jugo de frutas natural y sin azúcar.
Recetas para dieta paleolítica
Te compartimos dos recetas estupendas para tu dieta paleolítica.
Tortilla de zanahoria
Necesitarás una zanahoria, dos huevos, aceite de oliva y una sartén.
- Lo primero que tendrás que hacer será rallar finamente la zanahoria, después de haberla pelado.
- Una vez que tengas todas las zanahorias ralladas, colócalas en un bol y añade dos huevos.
- Mezcla muy bien hasta homogeneizar.
- Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva a la sartén y espera a que esté caliente.
- Vierte la mezcla de zanahorias y huevos en la sartén, y deja cocinar hasta que dore.
- Una vez cocinada, por un lado será momento de voltearla y terminar de cocinarla por el otro.
- Sirve caliente en un plato y disfruta.
Salmón a la parrilla con espárragos
Necesitarás solo una pieza de salmón, algunos espárragos y una parrillera o plancha. Puedes añadir especias de manera opcional.
- Coloca la parrillera a calentar.
- Pincela la superficie con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen los alimentos.
- Coloca la pieza de salmón y a un lado los espárragos.
- Espera a que tomen un color dorado y voltéalos.
- Deja cocinar y sirve caliente.